Según América Retail, las hamburguesas ocupan el segundo lugar en consumo fuera del hogar en Colombia, en un sector que generó $1.67 billones en 2023. En este escenario de auge, marcas icónicas como Longos, El Pantera, Valientes, Bícono, Jack Daniel’s y Soul Burger, entre otras, se unen a Burgerville 2025 con una propuesta audaz que buscará conquistar los paladares colombianos.

Este festival se llevará a cabo del 7 al 9 de marzo en el Parque El Chicó en Bogotá y del 22 al 24 de marzo en el Aeroparque Juan Pablo II de Medellín, consolidándose como el evento gastronómico del año.

Un viaje en el tiempo

Burgerville se ha caracterizado por ser un festival temático que viaja en el tiempo, inspirándose en las décadas de los 50, 70 y 90. Este año, sin embargo, dejará atrás el pasado y aterrizará en un mundo retrofuturista que marcará el comienzo de una nueva era. Las activaciones de marca serán más sorprendentes, memorables e inmersivas, al igual que el ambiente y los artistas en tarima, creando una combinación especial que invita a los visitantes a sumergirse en una experiencia única.

5 marcas que estarán en esta edición

El Pantera

Conocido por su herencia mexicana y su innovadora propuesta gastronómica, este restaurante trae a Burgerville una hamburguesa inspirada en su icónica torta hawaiana, una verdadera explosión de sabores.

Longo’s

Este proyecto de David Orozco, antes conocido como Chorilongo, arrancaron con choripanes engallados, pero hoy tienen diferentes opciones a la parrilla. En su oferta prima lo artesanal y los ingredientes de calidad y la creatividad hasta para los nombres. Sus sedes ofrecen un ambiente casual y acogedor, ideal para disfrutar de una cerveza en compañía. Además, sus jardines aportan un encanto especial a la experiencia.

Bícono

Felipe Giraldo, chef ejecutivo y cofundador de Bícono, regresa a Burgerville con una propuesta alineada con la temática futurista del festival. En esta ocasión, presenta la hamburguesa "Trufarama", acompañada de las papas "Philip J. Fríes". Con una trayectoria destacada en la escena gastronómica, Giraldo también está al frente de otros reconocidos restaurantes como El Mexican, Tremé, Adriano y Bar Continental.

Valientes

Santiago Garango, del grupo Los Valientes, destaca el crecimiento constante de la marca en Burgerville. En sus primeras participaciones vendieron entre 1,200 y 1,500 hamburguesas durante el fin de semana, mientras que en la última edición superaron las 2,000. Este año, esperan romper nuevamente su récord con una preparación superior a la demanda anterior.

Para Los Valientes, Burgerville no solo impulsa sus ventas, sino que también fortalece su conexión con el público. El evento les permite acercarse a sus clientes habituales en un entorno diferente, además de generar nuevas visitas a su restaurante a lo largo del año. También valoran la oportunidad de compartir con otros actores de la industria en un ambiente de música y gastronomía.

Los Valientes llegan a Burgerville 2025 con una propuesta que juega con los sabores y resalta la intensidad del queso. Su hamburguesa combina múltiples tipos de quesos con una salsa a base de curry que aporta un toque especiado y equilibrado. Para complementar, han desarrollado un acompañamiento diseñado para nivelar los sabores y redondear la experiencia.

Jack Daniel’s

La “Dream Soul Jack Tennessee”, la hamburguesa con la que Jack Daniel’s y Soul Burger debutan en Burgerville, es una propuesta que equilibra lo ahumado y lo dulce, destacando el whiskey como un ingrediente clave en la gastronomía. Su elemento más distintivo es la cebolla caramelizada con Jack Daniel’s Honey, una combinación que resalta la profundidad del destilado con las notas suaves y dulces de la miel.

Siguiendo la tendencia global de integrar licores en la alta cocina, esta hamburguesa busca transformar el placer de comer en una experiencia multisensorial. Con una base de carne jugosa, una selección de quesos que refuerzan la untuosidad y una salsa especial que realza cada bocado, la “Dream Soul Jack Tennessee” reinterpreta los sabores clásicos con un giro contemporáneo.

Más allá de su propuesta culinaria, Jack Daniel’s apuesta por una experiencia integral en el festival. Mientras en Bogotá la marca se enfocará en el maridaje entre hamburguesas y whiskey, en Medellín ofrecerá una propuesta distinta, priorizando la música como parte esencial de su identidad. De esta manera, Jack Daniel’s no solo presenta una hamburguesa única, sino que reafirma su legado como un ícono que trasciende generaciones y escenarios.

Una edición de expansión

Este año, Burgerville se expandirá a Medellín en alianza con Breakfast Live. El festival reunirá a 35 de los mejores restaurantes de la ciudad, con nuevas incorporaciones como Aliento de Dragón, Bro Burgers, Chamán y Storia D’Amore. Bajo la curaduría de @B.eats___, cada restaurante tendrá el reto de crear una hamburguesa y un acompañamiento exclusivos para el evento. Además, la alianza con Mastercard permitirá a los asistentes adquirir entradas con un 10 % de descuento y acceder a beneficios exclusivos en restaurantes y barras.

También le puede interesar: Todo cambia excepto comer, rezar y amar